Mousse de Oreos

Estou de volta ao meu blog...
Depois das férias, o melhor é começar com algo bem docinho... Mousse de Oreos!
É muito fácil e rápido de fazer.
Aqui fica a receita.

Ingredientes:
1 pacote de bolachas Oreos
1 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina
400 ml de natas frescas (2 pacotes)

Confeção:
Bater as natas frescas até ficarem bem firmes. Reservar no frigorífico.
Picar grosseiramente as bolachas Oreos.
Amolecer as 4 folhas de gelatina num pouco de água fria e depois derreter no micro-ondas.

Envolver logo de seguida a gelatina no leite condensado. 
Juntar o preparado às natas e misturar.
Envolver, no final, as bolachas.
sugestão: reservar um pouca da bolacha picada para enfeitar no momento de servir.

Bolo de Chocolate

A primeira vez que comi este bolo, foi em casa da minha sogra, mas não tinha sido ela a fazê-lo. O bolo tinha sido feito pelo meu sogro. adorei o bolo e pedi logo a receita.

Esta semana o forno lá de casa teve o prazer de receber por duas vezes, no seu quentinho, um dos melhores bolos de chocolate (pelo menos para mim).
É  um bolo rápido de fazer,  mas também muito rápido de comer. Tão rápido que nem houve tempo de o imortalizar numa foto.
Fica aqui a promessa que da próxima vez tiro fotografia.

Ingredientes:
4 ovos médios
200gr de açúcar
200gr de chocolate (Tablete com 70% de cacau)
190gr de manteiga

Confeção:
Ligar o forno a 180ºC.
Bater muito bem os ovos inteiros com o açúcar.
Derreter o chocolate com a manteiga (em banho maria).
Envolver o chocolate com o preparado inicial.

Forrar uma forma redonda com papel vegetal, verter e levar ao forno, aproximadamente 12 min.

Facultativo:
Se quiserem podem fazer uma cobertura com 100gr de chocolate e 200ml de natas.

E como prometido... aqui está a foto!

Cheesecake de Oreos e Limas

Esteja frio ou calor, nunca se recusa uma sobremesa destas. No inverno porque tem o sabor do chocolate que reconforta a alma e de verão porque a refresca. Para mim, juntar chocolate com lima é como olhar para um casal de namorados muito apaixonados. Enfim, uma das combinações perfeitas.

Ingredientes

250g de bolachas Oreo

125g de margarina

1 lata de leite condensado

6 folhas de gelatina

3 iogurtes naturais

4 limas

Preparação

Picar na 1-2-3 as bolachas e num recipiente misturá-las com a margarina.

Forrar a tarteira de fundo amovível com papel vegetal e dispor o preparado de bolacha de forma uniforme.

Numa taça juntar o leite condensado, os iogurtes, o sumo de 3 limas e a raspa de duas, envolvendo tudo muito bem.

Hidratar a gelatina em água fria e depois derretê-la no micro-ondas durante 30 segundos.

Adicionar ao preparado e mexer bem.

Dispor sobre a base de bolachas e levar ao frigorífico.

Quando servir, decorar a gosto.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Já há algum tempo que não fazia este bolo de cenoura. Aliás, a última vez que o tinha feito foi para levar para a escola para uma festinha de final de período com os meus alunos do 10.ºE.

Cá em casa os meus filhotes adoram-no, não pela cenoura mas porque tem cobertura de chocolate!

À minha amiga Sara fica aqui a promessa que o próximo é para ti... :)

Ingredientes:

4 cenouras grandes 

1 chávena de óleo

4 ovos médios inteiros

2 chávenas de farinha

2 chávenas de açúcar + 3 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de chá de fermento

2 colheres de sopa de leite

2 colheres de sopa de margarina

125gr de chocolate em barra

Confeção:

Começar por untar um tabuleiro com manteiga e farinha.

Misturar numa taça o açúcar, a farinha e o fermento.

Triturar na liquidificadora as cenouras (partidas em bocadinhos pequenos) juntamente com o óleo e os ovos.

Ir ao forno aproximadamente 35min (180ºC).

Levar um tacho ao lume com as 3 colheres de açúcar, o leite, a margarina e o chocolate.

Desenformar o bolo e ainda quente deitar a cobertura de chocolate por cima.

Quando frio, enfeitar a gosto.

Bolachas de aveia e chocolate

Tinha visto a Filipa Gomes fazer estas bolachas e achei uma boa ideia fazê-las para o meu filhote mais novo oferecer aos amiguinhos no seu dia de anos.

Aqui fica a receita com uma pequena adaptação pois não tinha o bicarbonato de sódio. 

Ingredientes:

1 chávena de Flocos de Aveia

1 chávena de Farinha 

1 colher de chá de Fermento

130 gr Margarina

1/2 chávena Açúcar fino

1 chávena Açúcar Mascavado

1 colher de sopa de Chocolate em pó

1  Ovo tamanho L

1/2 chávena de Pepitas de chocolate

Papel vegetal

Confeção:

Numa taça, começar por misturar os flocos de aveia, a farinha e o fermento. Reservar.

Noutra taça, bater a margarina com o açúcar fino, até obter uma mistura homogénea. 

Acrescentar o açúcar mascavado e voltar a bater.

Adicionar o chocolate em pó e o ovo. Mexer.

Juntar a esta a mistura dos flocos de aveia, a farinha e o fermento. Envolver bem.

Por fim, acrescentar as pepitas de chocolate.

Forrar o tabuleiro com o papel vegetal e com a ajuda de duas colheres fazer pequenas nozes da mistura e colocá-las sobre o papel. 

Ir ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante aproximadamente 12 min.

Pão-de-Ló de Chocolate

Uma nova experiência com chocolate. 

Ingredientes

9 gemas

3 claras

125g de açúcar

125g de farinha
30g de chocolate + 35g de cacau
1 pitada de sal fino

Preparação

Separar as gemas das claras e reservar 3 para bater em castelo.

Juntar o açúcar com as gemas e bater muito bem durante alguns minutos.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.

Juntar aos poucos as claras e a farinhas ao preparado das gemas.

No final juntar o chocolate e o cacau.

Por a massa numa forma coberta com papel vegetal.

Levar ao forno pré-aquecido a 150º cerca de 15 minutos.

Torta de Chocolate e Ginja

Na altura do Natal tal é a azáfama que até o meu blog ficou abandonado. As experiências foram muitas e todas tiveram êxito. Uma delas é esta tarde de chocolate com ginjas. Para mim a parte mais difícil é o enrolar. Nestas alturas chamo o melhor enrolador de tortas que conheço, o meu marido. E voilá!

Esta receita foi retirada da revista Cozinha Maravilha.

Ingredientes

140g de açúcar branco + 4 (colheres de sopa) de açúcar

5 ovos médios

4 colheres de sopa de licor de ginja

80g de farinha

20g de maisena

50g de cacau em pó

2dl de natas frescas (usei da Longa Vida)

400g de cerejas em calda

100g de chocolate em barra (usei marca Continente)

Açúcar em pó q.b.

Papel vegetal

Preparação

Ligar o forno a 180ºC e forrar o tabuleiro com papel vegetal.

Numa tigela, bater as gemas com os 100g de açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Bater as claras em castelo bem firme e adicionar os restantes 40g de açúcar, aos poucos e batendo sempre. Adicionar as claras à mistura das gemas juntamente com metade do licor de ginja e envolver. Juntar a farinha, a farinha maisena e o cacau em pó peneirados, envolvendo delicadamente.

Verter o preparado para o tabuleiro e levar ao forno durante cerca de 10minutos.

Entretanto, bater as natas em chantilly com as 4 colheres de açúcar e adicionar o restante licor de ginja batendo mais um pouco. Escorrer as cerejas em calda (reservar algumas para decoração) e cortá-las ao meio. Raspar o chocolate e reservar.

Retirar o bolo do forno deixando arrefecer ligeiramente e desenformar sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar em pó.

Espalhar por cima metade do chantilly, as cerejas cortadas ao meio e um pouco de chocolate raspado. Enrolar com a ajuda do papel vegetal. Deixar descansar um pouco e retirar o papel vegetal. Cobrir toda a torta com o restante chantilly, polvilhando com o restante chocolate e as cerejas que ficaram para decoração.

Claro que depois foi para o frigorífico até chegar a hora de servir!

Tarte de chocolate

Cá em casa todos adoram chocolate. Depois de muito procurar encontrei diversas receitas de tarte de chocolate. Adaptei ao meu gosto e todos adoraram…

Ingredientes:

Para a Base
80g de manteiga

60g de chocolate em pó
225g de bolachas Maria

manteiga para untar a forma
Para o Recheio
180g de manteiga sem sal (usei marca continente)
180g de chocolate partido em pedaços (usei chocolate marca continente
4 ovos
180g de açúcar amarelo
180ml de natas
 
Preparação:

Base

Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria.

Triturar as bolachas.
Numa taça misturar as bolachas com o chocolate derretido.
Untar com manteiga uma forma de tartes de fundo removível.
Colocar esta mistura na forma e pressionar com os dedos de modo a formar uma base compacta.
Levar ao frigorífico durante 30 minutos.

Recheio

Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria e reservar.
Bater os ovos com o açúcar e as natas.

Adicionar o chocolate derretido ao preparado anterior, envolvendo bem.

Retirar a base do frigorífico e colocar por cima o preparado anterior.
Levar ao forno cerca 45 minutos (no meu forno pré-aquecido a 180ºC apenas esteve 35min).

Sugestão: Depois de frio podem decorar com frutos vermelhos.