Já há algum tempo que não fazia este bolo de cenoura. Aliás, a última vez que o tinha feito foi para levar para a escola para uma festinha de final de período com os meus alunos do 10.ºE.
Cá em casa os meus filhotes adoram-no, não pela cenoura mas porque tem cobertura de chocolate!
À minha amiga Sara fica aqui a promessa que o próximo é para ti... :)
Ingredientes:
4 cenouras grandes
1 chávena de óleo
4 ovos médios inteiros
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar + 3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de fermento
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de margarina
125gr de chocolate em barra
Confeção:
Começar por untar um tabuleiro com manteiga e farinha.
Misturar numa taça o açúcar, a farinha e o fermento.
Triturar na liquidificadora as cenouras (partidas em bocadinhos pequenos) juntamente com o óleo e os ovos.
Ir ao forno aproximadamente 35min (180ºC).
Levar um tacho ao lume com as 3 colheres de açúcar, o leite, a margarina e o chocolate.
Desenformar o bolo e ainda quente deitar a cobertura de chocolate por cima.
Quando frio, enfeitar a gosto.
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