Bolo de Laranja

Chegou o final de mais um período de trabalho e começou a azáfama das reuniões finais de avaliação. 

Este foi o bolinho que fiz para o meu Conselho de Turma. 

Para dias complicados, este bola vem mesmo a calhar, não só por ser bom mas também por ser muito fácil de fazer. 

Aqui fica a receita...

Ingredientes:

150gr de açúcar branco

150gr de açúcar amarelo

1 laranja grande (Sumo e raspa)

8 ovos inteiros

50gr de manteiga derretida

2 colheres de sopa de farinha

1 colher de chá rasa de canela

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC. 

Forrar uma forma de formato redondo, com papel vegetal untado com manteiga.

Juntar os açúcares, a farinha, a raspa e o sumo da laranja. Mexer muito bem.

Adicionar ao preparado anterior, os ovos inteiros (um a um), e a manteiga.

Voltar a mexer bem.Levar ao forno, cerca de 25 a 30 minutos.Depois de frio, desenformar e enfeitar a gosto. Numa taça juntar os açúcares, a farinha, a raspa e o sumo da laranja.Adicionar ao preparado a manteiga e os ovos inteiros.

Torta de Laranja

Num domingo, em que o trabalho teína em não abrandar e a neura teima em ficar, nada melhor que ir para a cozinha e fazer uma torta.

Não é por fazer uma pausa que me atraso, até porque com uma fatia de torta e um bom copo de leite ou chá, os papeis até parecem menos.

E assim, passei aquele domingo soalheiro fechada em casa com o computador de um lado, os papéis do outro e entre estes, um prato com uma (ou umas) fatia de torta.

Ingredientes

8 Ovos

1 laranja grande (sumo e raspa)
80 g de manteiga 
350 g de açúcar
1 colher de sopa de farinha
Papel vegetal

Margarina para untar 
Açúcar para polvilhar 

Confeção

Ligar o forno a 180ºC.

Forrar um tabuleiro retangular com o papel vegetal e untar este com a margarina.

Juntar, numa taça, os ovos com o açúcar e mexer muito bem, até obter uma textura uniforme.

Adicionar a farinha, o sumo e a raspa da laranja. Mexer muito bem.

Deitar o preparado no tabuleiro e levar ao forno, cerca de 15 minutos.

Quando pronto, tirar do forno e com algum cuidado levantar o papel vegetal e dispô-lo sobre uma pano de cozinha previamente polvilhado com açúcar.

Com a ajuda com pano enrolar a torta sem que esta arrefeça muito.

Decorar a gosto.