Torta de Laranja

Num domingo, em que o trabalho teína em não abrandar e a neura teima em ficar, nada melhor que ir para a cozinha e fazer uma torta.

Não é por fazer uma pausa que me atraso, até porque com uma fatia de torta e um bom copo de leite ou chá, os papeis até parecem menos.

E assim, passei aquele domingo soalheiro fechada em casa com o computador de um lado, os papéis do outro e entre estes, um prato com uma (ou umas) fatia de torta.

Ingredientes

8 Ovos

1 laranja grande (sumo e raspa)
80 g de manteiga 
350 g de açúcar
1 colher de sopa de farinha
Papel vegetal

Margarina para untar 
Açúcar para polvilhar 

Confeção

Ligar o forno a 180ºC.

Forrar um tabuleiro retangular com o papel vegetal e untar este com a margarina.

Juntar, numa taça, os ovos com o açúcar e mexer muito bem, até obter uma textura uniforme.

Adicionar a farinha, o sumo e a raspa da laranja. Mexer muito bem.

Deitar o preparado no tabuleiro e levar ao forno, cerca de 15 minutos.

Quando pronto, tirar do forno e com algum cuidado levantar o papel vegetal e dispô-lo sobre uma pano de cozinha previamente polvilhado com açúcar.

Com a ajuda com pano enrolar a torta sem que esta arrefeça muito.

Decorar a gosto.