Doce de pêssego com Côco

Esta foi uma das sobremesas que fiz, cá em casa, para a festa de aniversário do meu filho mais novo. Encontrei-a aqui.

Ingredientes

0,5 chávena de Farinha Maizena

2,5 chávenas de Leite

200ml de Leite de Coco

1 lata de Leite Condensado

2 gemas

1 colher de sopa de Margarina

1,5 embalagem de Palitos La Reine

1 lata das grandes de Pêssego em calda

 Confeção

Levar um tacho ao lume (brando), dissolvendo a farinha no leite.

Juntar o leite condensado, o leite de coco e as duas gemas.

Mexer sempre até engrossar.

Num pirex retangular, dispor em camadas, os palitos la reine humedecidos com o caldo do pêssego, creme e  metade do pêssego cortado aos bocadinhos. Repetir o procedimento.

No final enfeitar a gosto com bocadinhos de pêssego.