Doce de Pêssego e Limas

A pedido do meu marido fiz pela primeira vez doce de pêssego.

Cheira tão bem...

Ingredientes

1,5 kg de pêssegos

900g de açúcar amarelo

raspa e sumo de meio limão

raspa e sumo de duas limas

2 paus de canela

Preparação

Lavar muito bem os pêssegos e secá-los com papel de cozinha.

Cortá-los aos pedacinhos e retirar o caroço.

Num tacho, dispor o preparado com o açúcar e os paus de canela.

Vai ao lume até estar bem cozido. Retiram-se os paus de canela e com a varinha mágica, passa-se tudo.

Volta-se a colocar os paus de canela, acrescentando agora o sumo e a raspa do limão e das limas.

Deixa-se cozer, mexendo com uma colher de pau para não se agarrar ao fundo até estar pronto.

Colocar o doce em frascos esterilizados e ainda quentes.

Tapar os frascos e virá-los de cabeça para baixo até arrefecer de modo a criar vácuo.